Découvrez la gastronomie anglaise : les plats typiques
La cuisine anglaise, souvent moquée et ridiculisée, mérite d'être réhabilitée. Bien que certains plats comme le pudding noir puissent rebuter les palais étrangers, la cuisine anglaise regorge de plats savoureux et réconfortants. Dans cet article, nous vous présentons les plats typiques de la gastronomie anglaise.
Le traditionnel fish and chips
Le fish and chips est probablement le plat le plus célèbre de la cuisine anglaise. Il s'agit de poisson pané servi avec des frites. Les poissons les plus couramment utilisés sont la morue, l'aiglefin et le colin. Pour la pâte à frire, on utilise de la farine, de la levure, de la bière et des épices. Les frites sont généralement épaisses et croustillantes. On peut accompagner le fish and chips de purée de petit pois, de vinaigre et de sauce tartare. Ce plat emblématique de la cuisine anglaise se consomme dans des petits restaurants appelés « chippies ».
Le fameux roast beef
Le roast beef est une pièce de viande de bœuf rôtie, généralement accompagnée de pommes de terre rissolées, de légumes et d'une sauce à base de jus de viande. C'est un plat traditionnellement consommé le dimanche, en famille. Le roast beef est un symbole de la cuisine anglaise et est très apprécié des touristes étrangers. Il est souvent servi avec du Yorkshire pudding, dont la recette est similaire à celle des pancakes. Cette pâte est cuite au four, dans un moule à muffins, pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Le célèbre bangers and mash
Le bangers and mash est un plat composé de saucisses grillées (bangers) et de purée de pommes de terre (mash). Les saucisses peuvent être nature ou parfumées aux herbes et au vin blanc. Le plat est accompagné d'une sauce à base de jus de viande ou de sauce Worcestershire. Le bangers and mash est souvent servi dans les pubs anglais et est très populaire chez les enfants.
Les délicieux scones
Les scones sont des petits pains sucrés, servis généralement avec de la confiture et de la crème fouettée. Les scones sont souvent servis dans les tea rooms pour le fameux « afternoon tea », une institution anglaise. Les scones sont également consommés au petit déjeuner, accompagnés de beurre et de marmelade d'orange.
Le traditionnel shepherd's pie
Le shepherd's pie, également appelé cottage pie, est un plat à base de viande de mouton hachée, de légumes et de purée de pommes de terre. La viande est d'abord saisie dans de l'huile d'olive, puis sautée avec des oignons, des carottes et des herbes. Le tout est ensuite recouvert d'une purée de pommes de terre et gratiné au four. Le shepherd's pie est un plat simple, réconfortant et économique.
Les savoureux plats de pub
Les pubs anglais proposent une grande variété de plats, allant des fish and chips aux burgers en passant par les plats végétariens. Les plats de pub sont souvent copieux et roboratifs, idéaux pour accompagner une bonne bière. Parmi les plats les plus populaires, on peut citer le steak and ale pie, un tourte à la viande de bœuf mijotée dans de la bière, ou encore le toad in the hole, des saucisses cuites dans une pâte à crêpe. Les pubs anglais sont également connus pour leur ambiance chaleureuse et conviviale.
Conclusion
La cuisine anglaise a longtemps été moquée et ignorée, mais elle mérite d'être (re)découverte. Les plats typiques de la gastronomie anglaise, tels que le fish and chips, le roast beef, les scones ou encore les plats de pub, sont simples mais savoureux. Ils représentent une part importante de la culture anglaise et sont une expérience culinaire à ne pas manquer lors d'un séjour en Angleterre.
La gastronomie anglaise : quelles sont ses origines ?
www.cercledeslangues.com/bl...Cuisine britannique - Vikidia, l'encyclopédie des 8-13 ans
fr.vikidia.org/wiki/Cuisine...La nourriture anglaise est connue pour son goût unique et spécial, qui est le résultat d'un mélange de traditions et d'ingrédients variés. Les Britanniques aiment manger des aliments qui sont savoureux et satisfaisants. Les plats traditionnels comprennent des tartes, des pot-au-feu, des puddings, des viandes pochées et des poissons, parmi d'autres. Les Britanniques apprécient également les caractéristiques sucrées des desserts tels que les scones, les biscuits et les tartes aux fruits.
Les Britanniques ont également une variété de boissons telles que le thé, le café et le cidre. Ces boissons sont idéales pour accompagner vos repas préférés. Dans certaines régions du Royaume-Uni, vous pourrez également trouver une variété de spécialités locales, qui sont souvent uniques et à base de produits locaux.
Les Britanniques ont une tradition qui consiste à manger du porridge pratiquement tous les matins. Le porridge est une sorte de bouillie faite à base de céréales et ajoutée à du lait, ce qui en fait un aliment nutritif et très réconfortant. Le porridge est souvent consommé avec des fruits et des noix pour un maximum de saveur et un apport nutritif supplémentaire.
En général, la nourriture anglaise est très savoureuse et saine. Elle est riche en grains entiers, en légumes frais et en fruits. Les Britanniques aiment également mélanger les saveurs pour créer des repas délicieux et variés.
En grandissant, j'ai eu l'opportunité d'essayer et d'apprécier la nourriture anglaise. Par exemple, lors de mon dernier voyage ...